説明
カルメンとラファエルが運営するシベリア農園はジャマテペック火山の東斜面、火山性土壌の急斜面にあり、水はけと日照に恵まれコーヒー栽培にとても適しています。
この農園ではいくつかの品種を栽培していますが、定番のブルボンを100%天日乾燥したナチュラル精製のこのロットは毎年安定した品質で出荷されている看板銘柄です。そのほかにも希少品種のゲイシャやジャバ、SL28なども栽培、精製もウォッシュやナチュラルという伝統的な方法のほかにアナエロビックなどさまざまな手法にチャレンジしています。
こちらのロットはもともとジューシーな果実感があり、それをサターンローストにすることでリッチな口当たりとビター感で、飲みごたえのあるコーヒーになっています。
