説明
【15周年特別輸入ロット】【独占輸入ロット】
2025年2月13日に創業15周年を迎えました。その記念として特別なコーヒーをご紹介します。
マリアナ・モレロはメキシコのコーヒーシーンを牽引するリーダーの一人として、国内外から注目されています。彼女はコーヒーの事業を行うモレロ家の4代目であり、2020年には家業であるTUESTE cafeの社長に就任しました。
TUESTE cafeでは良質なコーヒーチェリーを買付け、それを独自のノウハウで生産処理して製品化する「プロセシング」で、有名になりました。スペシャルティコーヒーの世界でメキシコの存在価値を高めた功績は、大変大きいものがあります。
>>マリアナ・モレロ氏とTUESTE cafeについて詳しく知る
このロットはパカマラ種をナチュラル処理したもので、とてもジューシーな果実感と華やかなお花の香り、そしてスムーズでふくよかな口当たりと、これぞ現代の高品質なコーヒーという風味特性を持っています。
メキシコは、生産量は多いもののかつては低〜中品質のコーヒーが主力であり、カップオブエクセレンスの開催が2012年より、とスペシャルティコーヒーシーンでは遅れを取っていた生産国であると思われていました。しかしながらマリアナさん率いるTUESTE cafeのように世界中のバイヤーがこぞって買付けに来るような生産者が増えてきています。
メキシコ最高峰の風味をお届けできることを嬉しく思います。
