説明
液体二酸化炭素で脱カフェイン処理をした、高品質なカフェインレスコーヒーです。
トレド地区で採れるコーヒーのうち、品質の良いものを「トレドプラス」の規格で出荷しています。このロットではそのトレドプラス規格のものを脱カフェイン処理しています。コーヒー本来の風味が良く、その風味の強さもあるので、脱カフェイン処理をしてもしっかりとコーヒーが薫ります。
焙煎はすこし強めのアースロースト、香ばしさも加えつつ、重くなりすぎないようにしています。
カフェインレス処理は、ドイツはブレーメンにあるCR3社で、液体二酸化炭素を使って安全に行っています。99.9%以上のカフェインを除去しています。
CR3社は、1970年に創業した、液体二酸化炭素での脱カフェイン処理のリーディングカンパニーです。同社は低圧でのナチュラル二酸化炭素での脱カフェイン処理に特許を取得しており、この方法であれば、カフェインを抽出したあとのコーヒーの生豆の風味特性の変化を最小限にとどめることができます。特に、いわゆる脱カフェイン処理した独特の香りがわずかであり、コーヒーの本来の風味を大きく残すことができることに特徴があります。
健康上の理由でカフェインを摂りたくないときや、やおやすみ前のご利用などにお使いくださいませ。
