説明
2008年に品評会で入賞して以来、続々と入選を続け、いまでは内外から注目される生産者となったミエリヒ。いくつもの農園を運営していますが、このリモンシリョ農園では中米ではまだメジャーではないナチュラル処理のロットを多数生産しています。
このロットでは、ブルボン種を用いて透明感のある風味に仕上げてあります。完熟の実だけを摘み、さらに入念に選別することでこの透明感が実現できます。栽培から出荷まで手間を惜しまずに丁寧に作業していることがうかがわれます。軽い飲みくちですが、華やかなフローラル感とジューシーな完熟の果実感があり、飲みごたえがあります。
アースローストで良質の生豆の素性と焙煎の香ばしさがバランス良く楽しめるコーヒーになりました。
