説明
1907年より三代にわたりアパネカの地でコーヒーを生産するウルティア家のコーヒーです。
現在の経営はルイスさんとそのお嬢さんのリリアナさんが行っていますが、ルイスさんもリリアナさんも医師の資格を持っており、地域の名士としての顔もあります。また地域の教育についても力を入れており、国や日本からの支援を受けながら、学校を作るなど、地域社会へ大きな貢献をしています。
このロットはウルティア家が所有するフロレンシア農園からのロットですが、ドライプロセス（ナチュラル）での処理となっています。ウルティア家所有の農園の中でも、ドライプロセス処理のものは少なく、また、品質の良いドライプロセス品を作るのは難しいこともあり、市場へ出回るものが多くないという状況ですが、幸運にも私たちはこのロットをすべて買い取ることができました。当店でしか味わえない独占ロットということになります。
深みのあるビター感の中にしっかりとコクがあり、リッチなボディ感を味わえます。
