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価格改定のお知らせです（5月1日より）

いつもサンシャインステイトエスプレッソのコーヒー豆をお使いいただいている皆さまへ。ありがとうございます。

コーヒー豆/粉、パック入りコーヒー等の価格を5/1より改定させていただきたいという、お願いのお知らせです。

各方面から押し寄せる強烈なコスト上昇

コーヒーの生豆の取引価格がとんでもないことになっています。もうあちこちでコーヒーの市場価格高騰はニュースになってますし、大手チェーン（例えばスターバックス）も値上げをするところが出ています。弊社のようにコスト増を吸収する余地が小さいところでは尚更、昨年、一昨年と同じ価格ではコーヒーをお届けできなくなってしまっています。

その理由はくだくだと書くまでもなく、市場での取引価格の高騰と、エネルギーコストの上昇です。コーヒーの生産が気候など自然の条件でうまくいってないところに、コロナ禍で人的社会的にも強烈なダメージがありました。NYの先物市場では、コーヒー豆の価格が昨年一年間だけで2倍に上昇したと言います。年末には呆れるほどの高値になりました。もちろん今年も同じように上昇を続けるのでしょう。

つい先日、首都圏でもブラックアウトするかもというちょっと危ない状況でしたが、ここにきて戦争の影響もありエネルギーが足りてないことも、コーヒー生産や保管、運搬と様々なところのコスト増になっています。

あらゆるコストが少しずつ、あるいは大幅に増加しているため、SSEに届くときには、以前よりもぜんぜん高い値段になってしまっています。

ネットワークを駆使してなんとか数量確保を最優先に

SSEも長らくコーヒー焙煎事業をやっておりますので、コーヒー生産国で買い付けをする人や輸出してくれる人、日本で輸入してくれる人や日本まで運んでくれる人、人と言うより会社ですが、コーヒーに関係するさまざまな人たち会社たちとお付き合いをしています。このような状況で、SSEのことを大事に思ってくれて、なんとか従来通りの品質で従来に近い価格で納めてくれようとしてくれる、心優しい取引先ばかりで本当に頭が下がります。ですが、その人たち会社たちの力をもってしても、SSEに届くまでの価格上昇を吸収できません。ぜんぜんできないのです。しかしそこで私たちが無理を通そうとすれば、一袋たりともコーヒー豆を買うことすらできなくなりそうな状況です。それくらいにコーヒーの生産者から私たちのような焙煎事業者までの、あらゆるコーヒー関係者が血まなこになって少しでも良い解決策が無いか、落としどころが無いかとやっきになってます。私たちはまず、今年から来年にかけての、私たちのお客様へ販売するコーヒー豆が切れないように手配をする必要があります。ですから、生産者から私たちにコーヒー豆を届けてくれるまでにかかわるたくさんの人や会社が不幸にならないような価格で、必要なだけのコーヒー豆を買い付けています。

長期的にコーヒー豆を販売していくための体制

トトロ（コロンビア）に代表されるように、弊社ではバイヤーやエクスポーターの協力のもとコーヒーを生産してもらったり、弊社向けの独占ロットを供給してもらったりしています。これは、上で書いたようにいろんな人たちの協力があってこそです。

今回のように世界情勢が大変に不安定になったり、産地での生産がうまくいかなくなったりしたときに、生産者と私たちを結ぶラインの弱いところから崩れていってしまいます。もう10年以上、世界中の産地からコーヒー豆を買って取引の実績を積み、業界団体の活動などを通して協力いただけるネットワークを構築してきました。このような部分で、今回のような不測の事態にもコーヒー豆をなんとか切らさずに営業することの助けになっているわけですが、これら外部からの協力以外にもう少し、安定した生豆の買い付けができるような対策を講じることができると思いました。

ある程度の数量をまとめて購入することで、生産者やエクスポーター、インポーターの取引コストを下げることが出来て、また港湾での倉庫の保管費用も削減できることから、弊社にてストック量を増やすことで、できるだけ生産者など関係者の損にならないように支払時の単価を下げることができるようになります。これは、現在の不安定な状況を脱したときにはもっと、生産者や生産国のエクスポーターが安心して取引できる要素になると思います（現在、弊社がこれをやっても本当に微々たる影響でしかありませんが、この流れが未来にどんどん増えていくと思っています）。

価格改定後も「ここだけは死守」というポイント

安全で美味しいというのはもう当たり前のことで、そうでないものを扱うことは今までありませんでしたし、この先も同じようにありません。では私たちサンシャインステイトエスプレッソが何を死守するかと言うと、それは、いつまで経っても「ホゼとまーちゃんのお店」であるということです。

豆の選定や買い付け、それと焙煎はホゼが担当しています。焙煎した豆の風味チェックやコーヒー抽出はまーちゃんの担当です。まーちゃんが焙煎したり、ホゼが抽出したりすることもありますが、それぞれの重要な仕事は二人の目が届き、手が入ることで完成すると考えています。いつまでもこの体制は崩したくないです。価値あるコーヒー豆を販売していくために、これからも主力は二人三脚で営業してまいります。

それでは、本所本店では5月1日より新価格にて販売させていただきますので、あたたかくご理解をいただければと存じます。よろしくお願いします。

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新しいパートナー「COFFEE & BAR GENIE KURAMAE」さんをご紹介します

蔵前駅からほんの1分、駅チカですが一本入った静かな通り沿いに、COFFEE & BAR GENIE KURAMAEさんがオープンしました。

COFFEE & BAR GENIE KURAMAE

〒111-0051 東京都台東区蔵前 3-7-8

050-5276-6170

ガラス面が広く、通りからも見通しのいい、開放的なエントランスですね。中にはテーブル席とカウンターがあります。ちょっとレトロな印象のインテリアです。

コーヒーは、エスプレッソがメインです。もちろん一杯ずつ、注文してから挽いて抽出しています。お使いいただいているコーヒー豆は、GENIEさん向けオリジナルブレンドです。しっかりとコーヒーらしさを味わえる、どっしりとしたボディ感がありながら、香りが良く、ほのかな果実感もアクセントになっています。

オープンに向けてトレーニングに伺っていたときに、通りがかりの人達が興味深げにガラスの外から覗いていたのですが、今日が開店日ということでたくさんのお客様に来ていただいていたようです。いまをときめくカチクラ（御徒町と蔵前のおしゃれエリアをそう呼ぶのだそうです）にあっても、このガラス張りの外観が目を引きますので、気になっていた方たちがどっと来てくれたのでしょう。

ウェブサイトの準備がまだのようなので、店内に掲示してあった営業予定表を載せておきますね。どうぞ足を運んでくださいね。

本日開店、スタッフの皆さんは開店に向けて大変だったと思いますが、また初日ということでお疲れでしたでしょうが、皆さん明るい笑顔でお客さまを出迎えていました。

今日はコーヒーだけの提供だったのですが、スイーツやフードも充実していくようなので、これからが楽しみですね。がんばってくださいね。

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3月の月末セールです

忙しくしている間に、早くも月末を迎えてしまいました。弊社では先月末に三回目のワクチン接種も済ませたんですが、ブースター接種も進んでいるようですね。そして今月になって蔓延防止措置も解除になり、寒かった冬も終わりまして（今年は本当に寒かったですよね。雪の多い地域の皆さんは大変だったと思います）、今月になって本所界隈もずいぶんと人が出歩いているように感じました。

そんな中、川越プリンスホテルでのエスプレッソセミナー、そして団体様より依頼のオンラインセミナーと2回のセミナーがありました。だんだん、本来の仕事ができるようになってきたような気がします。withコロナ、という新しい生活に切り替わってきているのでしょうか。

そして3月と言えば年度末、というわけでなんだかあわただしくて、あっという間に月末になってしまったように思います。

明日は3月の晦日、月末セールの日です。

店頭・通販でコーヒー豆/粉が10%オフですよ。お得にお買い物してくださいね。通販でお求めの場合には、下のクーポンコードをチェックアウトのときに入力してくださいね。

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SSEの13年目の2か月目も無事過ごすことができました。

なんとか、新型コロナに感染せずに営業ができているのはひとえに、安全にご来店いただいている皆さんのおかげです。またコロナ禍と言われる中で通販で応援していただいている皆さんには感謝感謝です。

来月も、どうぞよろしくおねがいします。

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フウガドールすみだレディース贈呈式の件

ちょっと前の話になるんですが（と言って昨年の話なんですが・・・）

というわけで、須藤選手に「プレイヤーオブザゲーム賞」を贈呈して参りました。

弊社はコーヒー屋さんですので、コーヒー器具とコーヒー豆の詰め合わせです。

もちろんコーヒー器具はマーナさんと共同開発のReady to シリーズです。須藤選手はコーヒー大好きということで、おうちでもコーヒーを楽しめますね。たくさん飲んでくださいね。

須藤選手のプロフィールは以下の通りです。ポジションはGKとありますが、フットサルではゴレイロと呼ぶこともあります。

プレイスタイルは、（試合を観戦した感じでは）アグレッシブにボールを止めにいくタイプで、ウソって思うようなコースでも横っ飛びで弾いたり、1対1でもしっかり前に出てシュートコースを消したりと、見ていて楽しいですよ。

また、シュートがポンポン飛んでくるとノってくるタイプだそうで、チームが劣勢に立たされたときに、頼もしい最後尾の守護神って感じですね。

氏名 ： 須藤 優理亜（すとう ゆりあ）
ポジション ： GK
生年月日 ： 2001年1月31日
身長 ： 162cm
前所属 ： Laufen（北信越女子フットサルリーグ）

ぜひ会場で応援してください。

「観客がいるといないじゃ全然違う」とのことでした。いいプレイが出るように、ぜひ墨田区総合体育館に足を運んでください。

なおリーグ戦のスケジュールなどは、日本女子フットサルリーグ公式サイトよりご確認くださいませ。

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2月のセールの日

梅が咲き、来月は桜が咲きます。春ですね。

2月13日は弊社の創立記念日だったのですが、ありがたいことに毎日を忙しく仕事させていただいておりまして、すっかり失念していました。SNSなどで「創立記念日おめでとうございます」と言われてやっと気付くという体たらく・・・。

明日がSSE創業13年目の最初の月の最後の営業日ということで、セールの日です（28日は月曜で定休日のため）。店頭のお買い物で、ネットショップのご注文で、10％オフでコーヒー豆・粉、便利なパック入りコーヒーがお求めいただけますので、ぜひご利用ください。（ネットショップでは明後日28日まで、セールになってますよ）

通販はこちらのクーポンコードをチェックアウト時にご利用ください。

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通販でご利用のお客様へ、2月27日午後よりのご注文分は、発送が3月1日になる予定です。どうぞ予めご了承くださいませ。

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エスプレッソセミナー＆ラテアート体験 in 川越プリンスホテル

3.13 Sun.
Espresso Seminar
川越プリンスホテル

「日本スペシャルティコーヒー協会の委員を長年務める講師によるエスプレッソについての講義と、初心者向けのラテアートを体験いただけます。ホテルオリジナルのマリトッツォ付き」

講師：サンシャインステイトエスプレッソ 杉内 滋氏

時間：OPEN 12:30P.M.／START 1:00P.M.

会場：川越プリンスホテル スカイバンケットホール（9F）

料金：1名さま ￥5,000
SEIBU PRINCE CLUB会員さま ￥4,500
※料金には、セミナー、デザート、お飲みもの、サービス料・消費税が含まれております。

お問合せ・ご予約：TEL:049-227-1112（10:00A.M.〜5:00P.M.）

WEBからのPC/スマートフォンでの予約はこちらから＞＞

埼玉県川越市、西武新宿線・本川越駅直結の川越プリンスホテルにて、エスプレッソのセミナーが開催されます。

講師としてお役目を頂戴いたしましたので、ぜひ会場まで足をお運びいただければとおもいます。

内容としましては、コーヒー（とくにエスプレッソ）についてのちょっとしたお話と、ラテアートの体験です。プリンスホテル特製のマリトッツォがご一緒にお召し上がりいただけます。

コロナ禍で、SSEの店内でのセミナーをずーっと中止したままにしておりまして、お問い合わせも多いのですが、この機会にぜひ美味しく楽しくセミナーを受けてみてはいかがでしょうか。

なお、本セミナーは川越プリンスホテルが主催し、またプリンスホテルのコロナ感染対策に沿って開催されますので、各種お問い合わせは川越プリンスホテルへ直接ご連絡くださいませ。

さて川越ですが、駅周辺より歩いて30分ほどかかるのですが、川越城址という歴史的に大変貴重な史跡がありまして、ここには本丸御殿が往時のまま保存されているんです。

本丸御殿が現存しているのは、ここ川越と、四国・高知の高知城だけかと思います。一見の価値ありですよ。

駅前から小江戸と呼ばれる歴史ある街並みを散策しながら歩いていけばすぐ着きますので、ぜひ足を延ばしてみてください。

（城好きホゼ＆まーちゃんからの耳より情報でした）

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明日はセールの日（と現在東京は蔓延防止措置）

2022年もあっという間に一か月が過ぎてしまいますね。早いものです。

明日がSSEの1月最後の営業日ということで、セールの日です。店頭のお買い物で、ネットショップのご注文で、10％オフでコーヒー豆・粉、便利なパック入りコーヒーがお求めいただけますので、ぜひご利用ください。（ネットショップでは明後日31日まで、セールになってますよ）

通販はこちらのクーポンコードをチェックアウト時にご利用ください。

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通販でご利用のお客様へ、1月31日と2月1日が連休となりますので、発送が2月2日になる予定です。どうぞ予めご了承くださいませ。

さてもうひとつ、東京ではいま蔓延防止措置が講じられておりますが、SSEもそれにともない、縮小営業を継続しております。と言って、ずーっと縮小営業しているので、あまり変わるところはないのですが、引き続き皆さんには窮屈な思いをさせてしまうかと思いますが、どうぞご協力をお願いいたします。

はやく、終息してくれることを祈ります。

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明けましておめでとうございます

SSEがオンボロのルノーで走り始めたのが2010年、寅年のことでした。十二支をなんとか走り続けて今年がまた寅年、二周目に突入です。そんなに時間が経ったのかと、なんだか自分たちがビックリしちゃいます。

2010年の2月に美味しいエスプレッソを楽しんでもらうために走りだして、最初に迎えたお正月は2011年。そのときの写真です。

干支が一周回るあいだに東日本大震災があり、本所本店をつくり、ディードリッヒの焙煎機を導入し、プロバットに更新し、コロナが流行し、僕とまーちゃんはお店とともに12も歳を重ね、その歴史の中で本当につたない僕らの手作りのお店へコーヒーを飲みに、コーヒー豆を買いに、通販で取り寄せに、あるいはパートナーさんたちのお店でと、SSEのコーヒーをお楽しみいただいた方たちはいったい延べ何人になるのでしょうか。僕たちのコーヒーの成長にお付き合いいただき、そしてあたたかく応援いただき、本当にありがとうございます。

今年はまたあらたな十二支を始める年ということで、スタートしたときの初心を大事にしつつ、この12年でがんばったこと以上に挑戦と飛躍を目指して、張り切っていきたいと思っています。

SSEのコーヒーがあったらお客様がちょっと幸せになる、となれば大変うれしく思います。SSEにはたいしたパワーはありませんが、SSEのコーヒーにはお客様の幸せのお手伝いがほんの少しでもできるんだと信じています。

それでは寅年の今年は、がおーっと張り切って参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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2021年もお付き合いいただきありがとうございました

2010年創業、2012年に本所本店営業開始ということで、今年は創業から干支が一周しまして、本所で10年を過ごすことができました。

昨年より、新型コロナウィルスの流行、緊急事態宣言や行動の自粛、制約、そして今年になり変異株の発生、ワクチン接種、さらに年末には新型の変異株の拡大の兆しと、もうコロナコロナで一年以上大騒ぎですね。SSEもその対応に追われながらも、自分たちが感染しないこと、店舗が感染源とならないことをまず第一に考えて、縮小営業など対策をしてきました。

店内の席をゼロにして、カフェ営業を無くしたり、暑くても寒くても店内へのご案内は1組ずつにしたり、通販への切り替えをご案内しつつ営業時間を短くしてできるだけ人と人が対面で会う機会を減らしたりと、大変ご不便をおかけしてきました。お客様のご協力あってこそ、新型コロナウィルスに感染することなく無事年末を迎えられたと思っています。

2021年が引き続きコロナ禍という状況でスタートする中で、マーナ（株）さんと長く開発を続けてきたReady toドリッパーとその周辺のコーヒーグッズが発売されました。初心者でも、初めてでも、コーヒーがかんたんに美味しく淹れられる、使いかたのやさしいドリッパーです。

ワクチン接種も、意外と早く済ますことができました。これでちょっとだけ、ほっとしました。このまま接種が進めば、きっと状況が好転するだろうと思っていました。

「すぐに肩を出せる服装で」ということでフウガのユニを着て接種に行きました。

SSEがスポンサーの末席に座らせていただている我らがフウガドールすみだのホームゲームでのキャンペーンも、大変好評でした。フウガファンの皆さんからの応募と、選手へのプレゼント企画だったのですが、プレゼントが効いたか効かないかわかりませんが、試合は大勝利。そして選手へ約束のプレゼントを渡しに行って参りましたよ。

左から鬼塚祥慶選手、僕、畠山勇気選手、岡村康平選手です。

そして感染者数が減ってきてさあ年末年始の準備を……のタイミングでオミクロン株というわけで今年が暮れようとしています。

来年こそ、状況がぐんと好転するといいですね。

イベントごとなどは、ほとんど何もできずでしたけど、毎年恒例のクリスマス大抽選会だけは、十分にコロナ対策をして開催しました。今年でなんと第12回を数える、SSEでもっとも歴史あるイベントです（つまり、初年度からやってます）。今年も協賛いただいた会津高原だいくらスキー場様よりのリフト招待券が特賞となっておりました。当選されたお客様おめでとうございます。

なおだいくらスキー場は今年40周年を迎え、いろんなイベントが催されるようですよ。

雪質もよく、パウダースノーが楽しめるだいくらスキー場をよろしくお願いします。

というわけで、なんだかあわただしく過ごしてきた2021年ですが、私たちはいつもと変わらず堅実に真面目にしっかり豆を焼いて、店頭へお越しいただいたお客様や通販でお求めのお客様、そして北海道から鹿児島までたくさんのパートナーのカフェやレストラン、ブーランジェリー、パティスリーなどなどにいらっしゃっていただき、私たちのコーヒーを楽しんでいただけたたくさんのお客様に、この窮屈だった一年に少しでも明るい気持ちやほっこりした気分になっていただけたとしたら、幸いと思っています。

みなさんの一年はいかがだったでしょうか。SSEの一年は「自分で自分を褒めてあげたい」と思っています。なにしろ、ちゃんと一年営業をしながらも、私たちが感染せず、店舗がクラスタにならなかったのですから、まずまず最低限のことはできたぞ、と言っていいんじゃないでしょうか。

そして来年は、きっと世の中がすこーしは明るく前向きになると信じて、よりいっそう、皆さんによろこばれるコーヒーを焼ければと思います。それでは2021年、本当にありがとうございました。2022年もどうぞよろしくお付き合いくださいませ。

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第12回クリスマス大抽選会

SSEが始まった2010年のクリスマス、ささやかながらお客様への感謝の気持ちを表したいと、クリスマスの日の営業でくじ引きをしました。そこから毎年、クリスマスの時期には全てのお客様へ感謝の気持ちをこめて「ハズレ無し」を旗印にくじ引きを続けてきました。今年は第12回。ずいぶんと息の長い企画で楽しみにされているお客様も多いかと思います。

今年は24日（金）と25日（土）の二日間で開催しますので、ぜひふるってご参加くださいませ。

ルールは簡単。

１）お買い物一回につき、くじを一回引けます。期間中何回でもチャレンジできます

２）ハズレくじはありません。絶対に何か当たります

３）豪華賞品からそうでもない賞品までバラエティに富んだプレゼントがあなたをお待ちしています

今年最後の運試し、特賞を当てるのはどなたでしょうか。

協賛：会津高原だいくらスキー場様