杉内滋 – ページ 2 – SUNSHINE STATE ESPRESSO

2024年01月16日2024年01月16日に投稿投稿者杉内滋

【臨時休業】お休みのお知らせです【ご不便おかけします】

店主入院のため、臨時休業をいたします。

つくば店：1月17日（水）から1月30日（火）まで2週間

本所本店：1月17日（水）と1月24日（水）の2回

つくば店のお客さまは、コーヒー豆のご注文は通販をご利用いただければと思います。

本所本店のほうでは、木曜から日曜まででコーヒー豆をお求めいただければと思います。

2月より、通常営業できると思いますので、ご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。

2024年01月05日2024年01月05日に投稿投稿者杉内滋

2024年も、皆さんが好きなコーヒー屋であるためにがんばります

2024年、明けましておめでとうございます。

サンシャインステイトエスプレッソは本日5日のつくば店から、今年の営業をスタートします。本所本店は明日、6日から営業です。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

私たちのお店は、今年で15年目になるのですが、この短くない歴史の中でキャッチフレーズがいくつか変わってきました。変わってきたというより、積み重なってきた、ということかもしれません。

コーヒーを　もっと自由に　もっと気軽に（2010年）

だい好きなひとと　お気に入りの本と　美味しいお菓子と　他愛ないお喋りと　コーヒーがあるしあわせ。（2015年）

コーヒーの木を育てる人と　コーヒーを楽しむ人の間に　わたしたちがいます。　良心焙煎（2018年）

どれも、私たちのお店や私たちのつくるコーヒーについて、こうだったらいいな、こうしたいなと思うような希望が入った言葉になっています。いまでも、こうありたいなと思いつつ、なかなか胸を張って「ことばの通りですよ！」と言えないというか、やっぱり「こういうところに向かってがんばってるんです」という感じがします。

2010年のことばには、お客さまに対して「こうだったらいいですね」という感じがあります。

2015年のことばには、コーヒーが持つ役割というかチカラについて言っている感じでしょう。

2018年のことばには、私たちがどこに向かうのか進んでいくのかの決意表明みたいに思えます。

2023年、特にことばを足すことはなく、これらのことばをあらためてしっかり考えてみて、15年目という年を運営していこうと思います。

SSEに来ていただけるお客さま、通販でご利用いただいているお客さま、そしていつか買ってみようかなと思ってる未来のお客さま、皆さんが好きなコーヒー屋であり続けられるように、今年もホゼとまぁちゃん二人で二店舗、がんばっていきますので、どうぞよろしくお願いしますね。

2023年12月31日2023年12月30日に投稿投稿者杉内滋

2023年もSSEを応援していただきましてありがとうございました

あっという間の2023年でした。28日につくば店の最終営業日、29日に本所本店の最終営業日を終え、これを書いている今日、30日に今年必要なぶんをすべて焙煎し終わり、ハンドピックして梱包して、年内に発送しなければならないものをすべて発送しました。SSEも30日に仕事が納まりました。大晦日は、どうやら仕事をしないでも良さそうです。

2023年もたいへんいろんなことがありました。トピックだけ抜き出して書いてみます。

1月

「牛久シティマラソン」にホゼとまぁちゃんが出走、無事完走しました

ELT（Every Little Thing）のいっくん（伊藤一朗さん）が企画にてSSEでコーヒーの勉強したりラテアートしたりしました

2月

ジャパンハンドドリップチャンピオンシップの神戸予選で出張しました

ホゼが11か所骨折というケガをしました（全治3か月）

3月

ジャパンハンドドリップチャンピオンシップの東京予選、徳島予選で出張しました

SSEがスポンサーを務める「フウガドールすみだ」が全日本フットサル選手権にて優勝し、日本一の称号を手にしました（14年ぶり2回目）

4月

ジャパンハンドドリップチャンピオンシップの仙台予選で出張しました

企業向けコーヒーセミナーで台東区の会社様にて出張講師をしてきました

5月

ジャパンハンドドリップチャンピオンシップの札幌予選、福岡予選で出張しました

企業向けコーヒーセミナーで田町の会社様にて出張講師をしてきました

6月

ジャパンハンドドリップチャンピオンシップの金沢予選で出張しました

台東区より生涯学習の講座を依頼され、3週連続の講座にて講師を務めました

大阪の阪急梅田で開催されたコーヒーフェスにて、マーナブースで出張バリスタしました

7月

福島県南会津町のロードレース「走ってみっぺ南会津」にホゼとまぁちゃんが出走、無事完走しました

9月

東京ビッグサイトで開催されたSCAJ2023にてジャパンハンドドリップチャンピオンシップの決勝の運営をしてきました

（SCAJ内出店ブースでマーナReady toシリーズのデモバリスタとしてSSEパートナーより、三名、Cafe flat金光さん、キミノント杉本さん、元となりの．阪出さんにお手伝いいただきました）

10月

「前橋トライアスロンフェスタ」にホゼとまぁちゃんが出走、無事完走しました

11月

「つくばコーヒーフェスティバル」に参加しました

「つくばマラソン」にホゼが出走、無事完走しました

日本スペシャルティコーヒー協会ブリューワーズ委員会の副委員長に任命されました

12月

第14回歳末大抽選会を開催しました

とまあ、書き出してみたらいろいろありました。

こんな一年を過ごしてきましたが、これ以外の日は、たいてい焙煎をして、ハンドピックをして、豆を並べて、お客さまがいらっしゃって豆を販売して、通販のお客さまに発送して、パートナー店舗さまに発送していました。まぁちゃんはそれに加えてお菓子を焼いたりしていました。毎年のことですが、仕事の大部分は、コーヒー豆を焼いて販売することで、その毎日の間にこのようなイベントや出張があります。

イベントや出張があると、お店にいらしてくれるお客さまや通販のお客さまに迷惑をおかけすることもあって、心苦しいという面もあります。でも、「来てくれ」「やってくれ」「頼みたい」と、必要としてくれる人や団体や自治体や企業があることも、とてもありがたいことだと思っていますので、ときどきはこのようなイベントや出張があるぞということを、温かい目で見守っていただければと思います。

SSEは来年で15年目となります。15年というと人間でしたら生まれた子が一様の教育である義務教育を終え、自主性をもってその先の進路に向かう年です。SSEもようやくそういう節目に来たんだなと思います。これまでやってきた、コーヒー屋としての基礎の上に、この先の将来を見据えてしっかりと、スペシャリストとして一歩ずつしっかりと進んでいけるようにがんばっていきたいなと思っています。

またお客さまにコーヒーをもっと生活の中で身近に感じていただけるような、普通に美味しい、というコーヒーを引き続きご紹介していければと思っています。苦すぎない、酸っぱすぎないコーヒーあります、というキャッチフレーズを数年前から使っていますが、美味しいにもいろいろあると思うんですけど、いつも飲んでいつも美味しいというような普段使いで満足度の高いコーヒーを生活に取り入れていただけるようにと思ってラインナップしています。銘柄は時期により変わりますが、銘柄の違いを楽しんでいただきつつも、変わらぬ満足度を感じていただければ最高です。

と、いうわけで2023年もいよいよ残り少なになってきました。2023年も大変ご愛顧をいただきましてありがとうございました。2024年もどうぞよろしくお願いいたします。ホゼとまぁちゃんは2024年も元気いっぱい、仕事も仕事以外のところもがんばっていきます。皆さまの2023年が良いものでありましたら幸いです。また2024年がより一層良き年になりますよう祈念いたしまして、年末のご挨拶とさせていただきます。ありがとうございました。（ホゼ＆まぁちゃん）

2023年12月30日2023年12月30日に投稿投稿者杉内滋

第14回歳末大抽選会

SSEが創業の年から続けている、年末の大抽選会を今年も開催しました。

2010年、2月に創業しまして12月までまずはお店がなんとか続いたことので、これもひとえにお客さまに来ていただいたおかげだということで、感謝の抽選会をクリスマスに開催したのが始まりです。

それ以来、毎年クリスマスに大抽選会ということで開催してきましたが、今年から、数日後ろにしまして最終営業日を抽選会の日としました。よく続いて今回で第14回を数えることとなりました。

毎年、協賛をいただいて超豪華賞品から、SSEの心ばかりの賞品まで、バラエティ豊かに取り揃えてお客さまをお待ちしていますが、年に一度ということでこれを楽しみに今年もクジを引きにきました、というお客さまも多く、毎年大盛況で賞品がみるみる減っていくのをドキドキしながら見守るというイベントでもあります。皆さん、いろんな賞品を当ててニコニコで、こちらも楽しいイベントです。

賞品を当てた皆さんの素敵な笑顔をご紹介します。

今年も盛大に開催できました。今年、来れなかった皆さん、来年お待ちしておりますよ。ぜひ、一等賞目指してクジを引きにきてくださいね。

2023年12月28日2023年12月28日に投稿投稿者杉内滋

「月末セール拡大版お年玉付き」のお知らせ

みなさん師走も押し迫ってきて、いよいよカウントダウンが始まった感がありますが、今年のやり残しはありませんか？　できることならやっつけてしまいたいところですがもう時間切れでしょうか。

SSEの営業も29日で最終日（本所本店の営業が最終日となります。つくば店はひと足お先に28日に最終日となりました）、もちろん店頭ではセールの日ということになりますが、通販でお求めの皆さまにはなんと

「月末セール拡大版お年玉付き」

ということで、どーんと大サービスいたします。

いつものようにクーポンコードをチェックアウト時に入力してくださいね。

202312sale

下の、今月のセールに関するご案内をよくお読みの上、ふるってご注文くださいね。

【今月のセールの期間と発送に関するご案内】

・セール期間は12月29日より1月3日までです（超拡大版）

・29日15時までにご注文いただいた分は、30日に発送いたします。それ以後のご注文はすべて1月4日より順次発送となります

【お年玉に関するご案内】

・ご注文いただいた全ての方へ、1月中に何度でも使えるお得なクーポンをプレゼントします

・2024年の「4」が「注文番号」に入っていたら、SSEオリジナル巾着袋をプレゼントします

・2024年の「24」が「注文番号」に並んで入っていたら、さらにSSEオリジナルストレージ缶をプレゼントします※42や204のようなものはダメです

それでは、明日より「月末セール拡大版お年玉付き」が始まりますよ！　ふるってご注文くださいね！

2023年11月29日2023年11月30日に投稿投稿者杉内滋

11月はいろいろありました（セールのお知らせ）

(2023.10.30 09:10　追記)　クーポンの設定に誤りがあり、本日9時10分まで下記クーポンコードが無効でした。修正いたしましたので、9時10分より、下記クーポンコードで10%オフが適用になりました。ご迷惑をおかけしました

11月はいろいろありました。

つくばコーヒーフェスティバルに参加、つくばマラソンに出走と続き、店舗の臨時休業がありましてご迷惑をおかけしました。

そしてギックリ腰・・・

いろいろありすぎてあっという間に11月が終わろうとしています。

明日、30日はセールの日となります。店頭、通販でコーヒー豆/粉が10%オフになりますよ。

通販でご利用の場合、下のクーポンコードをチェックアウト時に入力してくださいね。

202311sale

さて、12月になりますと毎年恒例のクリスマスブレンドが発売になります。一か月間だけの特別なブレンド、お楽しみに！

2023年10月28日2023年10月28日に投稿投稿者杉内滋

セールのお知らせと、11月の営業のご案内

さあ今月も明日が最終営業日、ということでまずはセールのお知らせです。

29日（日）は店頭にてコーヒー豆、粉とパック入りコーヒーが10％オフになりますよ。

通販では31日まで、セールとなります。ぜひご利用くださいね。通販では下のクーポンコードを入力してくださいね。

202310sale

そして、11月の営業のご案内です。

体のメンテナンスと、コーヒーフェスと、マラソン大会でお休みがあります。ご来店の際によくご確認くださいね。

本所本店のお休み – 月火定休日に加え以下の通り

1（水）〜3（金）　体のメンテナンスのため、病院に行きます

18（土）、19（日）　つくばコーヒーフェスティバルのためつくばセンター広場にてイベント出店しています

26（日）　つくばマラソン出走してきます

つくば店のお休み – 月火定休日に加え以下の通り

1（水）〜5（日）　体のメンテナンスのため、病院に行きます

18（土）、19（日）　つくばコーヒーフェスティバルのためつくばセンター広場にてイベント出店しています

26（日）　つくばマラソン出走してきます

どうぞよろしくお願いします。

2023年09月29日2023年09月29日に投稿投稿者杉内滋

9月のセールのお知らせ

今日、スペシャルティコーヒーの国内最大のイベントである「SCAJ2023」内で行われた、ジャパンハンドドリップチャンピオンシップの決勝戦の運営をしてきまして、大変に疲れましたが、競技者の皆さんの研鑽の成果を間近で見ることができて、またその競技会を円滑に運営することができて、ほっとしております。

ビッグサイトのSCAJが終わるとなんとなく、コーヒーの一年の区切りという感じがします。もう10年以上、この時期には同じような気持ちになっています。

さて、そんな9月も明日で最終営業日、月末セールの日となります。

店頭、通販でコーヒー豆や手軽なドリップバッグなどが10％オフでお求めいただけます。

通販のお客さまは下のクーポンコードを入力してくださいね。

202309sale

どうぞご利用くださいませ～

2023年09月05日2023年09月05日に投稿投稿者杉内滋

トトロ（コロンビア）がニュークロップに切り替わります

2014年よりずーっと買い続けている、コロンビア、カウカ県トトロ村の生産者組合からのコーヒー豆ですが、今年もニュークロップに切り替わりましたのでご紹介します。

トトロ村は、首都ボゴタから直線で南西に350kmほど行ったところ、平均標高が2800mになる、アンデス山脈の一角にあります。コロンビアは首都のボゴタでも平均標高が2600mほどと、全体に標高が高いので、トトロ村の標高も、すごく高いというよりも国内ではちょっと高いというくらいなのでしょうか。

コロンビアのコーヒー生産では、水洗処理が主流で、そのためコロンビア・マイルドという水洗処理のコーヒーの区分けがあるくらいです。コロンビア・マイルドとは、コロンビアとケニアとタンザニアの水洗処理のコーヒー豆のことを指しますが、いまのスペシャルティコーヒーの世界ではあまり使われない用語（区分け）なんですけど、ちょっと前ではすごくメジャーな品質表示でした。

トトロ村の人口は1万7千人ほどのようです。コーヒー生産のほか、バナナなどの換金作物や牧畜で生計を立てる人がほとんどという、第一次産業の村です。村の中心部にも商店が数軒と宿がいくつかあるくらいです。数十キロ西に進むとポパヤンというカウカ県の県都があり、ここは人口30万を超える街です。

そんなトトロ村で生産されるコーヒーは、カスティージョという品種が主で、これはコロンビア独特の品種で、美味しい品種と病気に強い品種を何度もかけあわせてつくられたハイブリッド種です。さらに粒も大きく収穫量も多いので、コロンビアで主力の品種になっています。

そんなトトロ村から来た袋ですが、今年から麻袋がモデルチェンジされたようで今までよりカッコイイ感じになってます。