イポリト・メサ(ペルー)アースロースト 100g

¥839 (税込価格)

生産者:イポリト・メサ
生産国:ペルー
生産地:カハマルカ県コイパ
農園:ナランホ
標高:1,800-1,900m
品種:カツーラ他
処理:ウォッシュト(パラボラ式乾燥場)

解除
商品コード: 20-PER-HIP-E 商品カテゴリー: , , 商品タグ: , ,

説明

SSE独占ロットをご紹介します。

コーヒー生産地として名高いカハマルカ県にある、コイパ地区。コーヒー農園労働者の息子として生まれたイポリトさんは、やはりコーヒーに関わる仕事に就き、長い苦労の末にやっと自分の土地を得ることができました。2011年にその地所にコーヒーの木を植えたところから、イポリトさんのコーヒー生産の歴史が始まりました。

現在では3ヘクタールのコーヒー農園と、おなじく3ヘクタールの果樹農園を運営しています。また、サントゥアリオ生産者グループに所属し、コーヒー生産について新しい技術や知識を得る一方で、後進への指導なども行っています。中核メンバーと言ってよいでしょうね。

ビニルハウスのような温室乾燥施設をつくり、天候に左右されにくく、害虫などによる影響も少ない乾燥環境を整えています。収穫後の品質管理もしっかりしています。

風味はあかるくやわらかで、あとくちも透明感があり、スムーズで飲みやすいコーヒーです。キャラクターとしては飛びぬけて何かというよりは、守備範囲の広いバランス型ですね。

SSEが全量買い付けた独占ロットをぜひお楽しみください。

追加情報

重さ100 g
豆の状態

豆のまま, プレス用に挽く, ドリップ用に挽く, エスプレッソ用に挽く, その他