フラビオ・フェラズ(ブラジル)マーズロースト 60g[エクセレントライン]

¥839 (税込価格)

生産者:フラビオ・フェラズ
生産国:ブラジル
生産地:ミナスジェイラス州ドンビソーゾ
農園:ボアビスタ
標高:1,140m
品種:イエローカツアイ
処理:パルプトナチュラル

解除

説明

カップオブエクセレンス入賞ロットが、マーズローストでの登場です。

カップオブエクセレンスとは、1999年より毎年、アライアンスフォーコーヒーエクセレンスという団体が世界の生産国で開催している品評会です。その入賞ロットはすぐにオークションにかけられ、世界中のバイヤーが競り落とします。

1880年代に祖父・クストが入植し開拓したコーヒー農園は、開園当初より品質の良さで評判になりました。現在三代目のフラビオ氏とその兄弟、子供たちなど大家族が中心になり、MG州でも有数の規模と品質で知名度のある農園に成長しました。それは、過去の成功にこだわらず、新たな品種を栽培してバリエーションを広げたり、施設の整備や近代的な選別機などを積極的に導入するなど、品質向上に継続的に力を入れるなど、代々のフェラズ家の伝統によるものです。このロットの品種も、イエローカツアイ(黄色く熟す)と、ちょっと珍しいですね。コーヒー生産のみならず、ブラジル奥地の動物や植物の保全にも力を入れ、専門家と共に農園周辺の動植物の研究もしています。品質が良いだけではなく、高い志を持ったフラビオ氏の入賞ロットは、非常に複雑でリッチな風味を楽しめます。

甘みをよく持ち、果実感も甘さのあるメロンや完熟パインなどを思わせるものです。また黒糖のような甘い香ばしさがあり、ふくよかなボディ感を持っています。

追加情報

重さ100 g
豆の状態

豆のまま, プレス用に挽く, ドリップ用に挽く, エスプレッソ用に挽く, その他