フェレイラブラザーズ(ブラジル)アースロースト 60g[エクセレントライン]

¥839 (税込価格)

生産者:フェレイラブラザーズ
生産国:ブラジル
生産地:ミナスジェイラス州プラチーニャ
農園:サントアンドレ
標高:1,250m
品種:カチグア
処理:ナチュラル

解除

説明

カップオブエクセレンス入賞ロットの登場です。

カップオブエクセレンスとは、1999年より毎年、アライアンスフォーコーヒーエクセレンスという団体が世界の生産国で開催している品評会です。その入賞ロットはすぐにオークションにかけられ、世界中のバイヤーが競り落とします。

1986年にサントアンドレ農園を始めたリンカーン・フェレイラ氏は、いまは二人の息子たちに農園を託し、引退をしました。アンドレとリンカーンJr.の二人は父譲りの品質の追求を守り、より美味しいコーヒー生産に力を合わせて挑んでいます。乾燥が大事になってくるナチュラル処理ですので、こちらの農園でもコンクリート敷きの乾燥場とパティオで注意深く乾燥されています。真っ赤な完熟の実が乾燥されることで深い紫色に変化し、その時に独特の甘みが生成されるのです。

サントアンドレ農園付近には湧き水の源泉がいくつか存在し、パラナイバ川上流域の自然保存地域の一部となっています。原始の自然が色濃く残るこのあたりでは、栽培するコーヒーの品種についても厳格な保全がなされているそうです。この農園で栽培されるのはカチグア種。ちょっと珍しい品種です。

追加情報

重さ100 g
豆の状態

豆のまま, プレス用に挽く, ドリップ用に挽く, エスプレッソ用に挽く, その他