説明
エレアナ・ジョーガリス氏は、エチオピアのコーヒー生産がもっと自然環境と共存できるはず、という想いでエチオピア西部にあるシェカの地で新たなコーヒー農園をスタートさせました。
現在のエチオピアではコーヒー生産のために木を伐採し、整地をしてコーヒー農園を作ることも珍しいことではなくなっています。その土地に特有の生態系が損なわれてしまい、まったく環境が変わってしまうこともあるそうです。エレアナ氏は国定自然公園のすぐとなりに農園をつくりましたが、ここでは自然の木々が生い茂る中にコーヒーの木をまばらに栽培しています。そして環境にできるだけ負荷をかけないように、長期的な影響も見越して生産をしています。
そのエレアナ氏がスタートした農園からのファーストロットが満を持して今季、日本を含む世界へ向けて出荷されました。その記念すべきロットを、私たちは扱うこととしました。エレアナ氏の高い志は私たちにも共感するものがあるからです。
高地で栽培されるコーヒーは実がしっかりと硬くなります。エチオピア独特の強い風味は、ゆっくりと焙煎していっても十分に堪能できるのみならず、火が加わることでリッチになっていきます。
ジューシーでコクがあり甘みを感じる、上質なコーヒーです。どうぞお楽しみください。
