アドルフォ・フェレイラ(ブラジル)サターンロースト 100g

¥839 (税込価格)

生産者:アドルフォ・フェレイラ
生産国:ブラジル
エリア:南ミナス モンテベロ
農園:パッセイオ
標高:1,100-1,200m
品種:イエローブルボン
処理:ナチュラル
その他:Coffee Templeと共同購入

解除
商品コード: 19-BRA-AFE-S 商品カテゴリー: , , 商品タグ: , ,

説明

長年、ブラジルスペシャルティコーヒー協会の会長を務めたアドルフォ・フェレイラ氏。文字通り、ブラジルのスペシャルティコーヒーをけん引してきた人物として有名です。

もちろん彼の運営するパッセイオ農園も常にブラジルの最先端であり、カップオブエクセレンスに先駆けてグルメコーヒープロジェクトの農園として水流による選別機を導入するなど、革新的な取り組みを意欲的に行っています。

このロットは、神戸・Coffee Templeさんと共同で購入したロットです。ドライプロセスならではのジューシーな風味は、ちょっとブラジルらしからぬ雰囲気で、特徴的であり、とても美味しいです。現地でCoffee Templeさんがしっかりと風味を確認し、アドルフォ氏より購入を約束したものとなります。

サターンローストでしっかりと火が入っていますので、深いビター感とコクをよく感じることができます。それでもジューシーさがあり、風味に奥行きを感じるのは、素材の品質の良さからのものでしょう。

追加情報

重さ100 g
豆の状態

豆のまま, プレス用に挽く, ドリップ用に挽く, エスプレッソ用に挽く, その他