ホセ・ロペス(ニカラグア)マーキュリーロースト 60g

¥740 (税抜価格)

生産者:ホセ・ロペス
生産国:ニカラグア
エリア:ヌエバセゴビア県
農園:レクエルド
標高:1350-1500m
品種:カツアイ
処理:ウオッシュト
その他:カップオブエクセレンス14位入賞

※品評会入賞ロットのため、60g単位での販売になります

解除
商品コード: 18-NIC-JOR-H 商品カテゴリー: , , 商品タグ: ,

説明

カップオブエクセレンス受賞コーヒーです。

世界のコーヒー生産地のうち、約20ほどの国が参加するカップオブエクセレンスプログラム。世界共通の基準で品評会を行い、入賞したコーヒーはすぐにオークションにかけられ、世界中のバイヤーや商社、コーヒーチェーンなどが入札をします。私たちはこの素晴らしいロットを落札することができました。とても貴重な機会です。どうぞお試しくださいませ。

入賞はだてではなく、華やかな香りと明るい風味、すっきりと透明感があり甘さがたっぷりのあとくち。これが世界で評価されるコーヒーだ、と言わんばかりです。ウォッシュト(水洗式)なのですが、しっかりと甘さを残すのは摘んだ実の完熟度はもちろんのことながら、そのあとの処理工程に秘密があるようです。生豆の状態で見ると、甘みのもとになるミューシレージの残りかたが多めのようです。このあたりに高い評価の一因がありそうです。

追加情報

重さ100 g
豆の状態

豆のまま, プレス用に挽く, ドリップ用に挽く, エスプレッソ用に挽く, その他