カテゴリー: ふだんのいろんなお話

「GOOD COFFEE FEST阪神梅田本店」というイベントに、マーナさんが出展するということで、開催初日にお手伝いでブースに立ってきました。

SSEはコーヒー関係のイベントにほとんど出ませんので（コーヒーフェスなどのイベント出店をご期待いただいている方がもしいらっしゃったら大変申し訳ないです）、こんな経験はめったにありませんので楽しく説明したりコーヒーを淹れたりしました。

会場にはほかに、北海道から沖縄まで、いくつものコーヒー屋さんが集っていて、開催初日は水曜と平日だったにも関わらず、大変に盛況でした。また、大阪のコーヒー好きな方たちとお話できて本当に楽しかったです。

お仕事としては、マーナさんより発売しているReady toシリーズをお客さまにご案内するということなんですが、話をしているとコーヒー器具についてこちらがご案内しているのか、大阪の美味しいお店や見どころなどをご案内いただいているのかわからなくなるほど、皆さんに親切にしていただき、またいろいろ教えていただきました。

お客さまに教えていただいて、阪神百貨店の地下2階の餃子屋さんでランチしたのですが、とても美味しかったです。

そんなこんなでコーヒーの器具の説明をしながらあっという間に一日が終わりました。

空港から阪神百貨店に行って、また空港まで戻っただけの大阪の旅でしたが、楽しみました！

バタバタしているうちにもう5月も末になりました。

狐に化かされてるんじゃないかと思いますがこのChatGPTとか便利なものが出現しているテクノロジーの発達した現在では狐が化かすことなどありませんし、手元のiPhoneでは今日は5月30日、午後10時半を回っていると表示されてます。

というわけで明日は月末セールの日、店頭でも通販でも、10％オフとお得ですよ。コーヒー豆をどうぞお求めくださいね。

通販では、チェックアウト時にこちらのクーポンコードを入力してください。

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さて、そのほかのご案内なんですが、ボリビアから新入荷がありますよという件、ひさびさにルワンダからの入荷が予定されてますよという件、そして台東区の生涯学習で講師をしていますという件などなど、またご案内申し上げますね。

そして来月6月なんですが、おやすみの予定を別途ご案内いたしますので、こちらもお待ちくださいね。

それでは取り急ぎ、セールのお知らせでした。

SSEのある本所は隅田川の東岸にありますが、川を挟んで向かい側、台東区で「台東学びのひろば：生涯学習スタート講座」の講座を受け持つことになりました。

以下、台東区の申し込みページから転載させていただきます。

コーヒーの基本知識と美味しい淹れ方～いつもの一杯をもっと豊かに～（※申込み・問合せは社会教育センターへ）
身近なコーヒーについて、産地や歴史など含めてもう少し詳しく学んでみませんか?基本知識を学んで、実際に美味しいコーヒーを淹れてみましょう。

日程：5/30～6/13（火曜日）　午後2時～4時
回数：全3回
定員：20名
教材費：1,000円
持ち物：特になし
講師：杉内　ホゼ　滋 氏（(一社)日本スペシャルティ―コーヒー協会委員）
開催館：環境ふれあい館ひまわり
※申込み・問い合わせは社会教育センターへ

募集期間
～5/11（木曜日）必着

お申込み
往復はがき（1講座1通）に、講座名、〒住所、氏名（ふりがな）、電話番号、年齢、性別、在勤（学）の方は勤務先（学校）名、勤務先（学校）の住所、勤務先（学校）の電話番号を書いて、開催場所へ。
　●社会教育センター　　〒110‐0015　東上野6丁目16番8号
　●千束社会教育館　　　〒111‐0032　浅草4丁目24番13号
　●根岸社会教育館　　　〒110‐0003　根岸5丁目18番13号
　●今戸社会教育館　　　〒111‐0024　今戸2丁目26番12号
台東区社会教育センターのホームページからもお申込みいただけます。
→台東区社会教育センターのホームページ「生涯学習スタート講座」へのお申込み（移動）は外部サイトへリンク　新規ウインドウで開きます。こちら（外部サイト）をクリックしてください。

がんばって、コーヒーのことを楽しくわかりやすくお伝えします。コーヒーについてまったく初心者という方でも大丈夫ですので、気になる方はぜひお申込くださいませ。

ちょっと長くなりますが、フウガドールすみだの清水和也選手がご挨拶に来店してくれました、という話です。

まずは「フウガドールすみだ」について説明します。

サッカーのJリーグ、バレーのVリーグのように、フットサルではFリーグというトップリーグがあります。そのトップカテゴリのF1リーグを戦う、墨田区をホームタウンにするフットサルクラブが「フウガドールすみだ」です。SSEはフウガドールすみだの公式スポンサーを務めています（たぶん6シーズン目）。

次にフウガドールすみだの歴史を簡単に紹介します。フウガドールすみだ初代監督の須賀雄大さん（現フットサル女子日本代表監督）が高校OBらでつくったアマチュアのフットサルチーム「森のくまさん」がおなじくアマチュアの「BOTSWANA」と合流して、都リーグからとんとん拍子に昇格を重ね2007年にFUGA MEGUROと改称し、なんと2009年のカップ戦にて、すでにプロリーグとして組織されていたFリーグの強豪を打ち倒し、最強の名を欲しいままにしていた（今でも最強です）名古屋オーシャンズを決勝で破り優勝を果たす、というとんでもない歴史を持っています。そしてFリーグに参入し現在のFUGADOR SUMIDAという名称で墨田区を本拠地にF1リーグを戦って9シーズンになります。

Fリーグ参入前にアマチュアクラブながら全国制覇を達成した、というフウガですが、その後10年以上も優勝という二文字から遠ざかっていました。惜しいところまで行くもなかなか、という年もあり、期待感はあるのですが、なかなか手が届きません。そんな中、今年はFリーグ参入後悲願の優勝を、選手権で勝ち取ることができました。

その主力となったのが、清水和也選手です。そしてその清水選手が、優勝の報告（と移籍の報告）でご来店いただきました。

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ここからは清水和也選手のお話です。

僕（ホゼ）が初めてフットサルの試合を見たのが、2015年9月6日、墨田区総合体育館でのホーム名古屋戦でした。

その時の記録がFリーグ公式サイトにあります。

当時、名古屋オーシャンズにはミスターFリーグみたいな立ち位置の森岡薫選手がいました。ものすごいストライカーで、この年の得点ランキングでも2位でした。僕が初めて見たフットサルの試合で、その森岡選手とバチバチやっていたのが清水選手でした。

予備知識もなくルールもわからずに見ていたのですが、ほかにも、印象に残った選手が何人もいたものの、飛びぬけてすごかったのが清水選手でした。とにかく身体能力が高く、負けん気も強く、遠くから見ていて若い選手だというのはなんとなくわかったのですが、11番という背番号しかわからず、清水選手という名前も会場でいただいたパンフで知りました。

試合は明らかに名古屋優勢で、フウガは少ないチャンスもモノにできず、ゼロ封で終わります。完敗と言っていいでしょう。

しかし、見どころがありました。それは、相手が嫌がるほどに押せ押せで攻め、体を張って守り、コート内を縦横無尽に走り回る、まだまだ粗削りな清水選手でした。森岡選手にボールが渡るやしっかりと守備をして、前線にボールを運ぼうとした森岡選手が嫌がってパスを選択してボールを手放すほどの力強さで、見ているこちらもその攻防に手に汗を握りました。

まだまだ力不足なところがあり、ボールが清水選手に入っても奪われてしまったり、シュートまで行けなかったりと、ゲームの中で活躍したということではなかったのですが、そのポテンシャルは全くの素人の僕にもはっきりとわかるほどでした。

その後、SSEは微力ながらもフウガドールすみだのスポンサーになりました。そのご縁で須賀監督と清水選手がもったいないことに揃っての挨拶にご来店いただきました。

そのときに、もう廃刊となってしまいましたが、フットサル情報誌のフットサルナビの表紙になった最終号にサインをいただきました。こういう時に気さくにサインをしてくれる清水選手はファンを大事にしてくれるなあと思います。

フウガを応援する中で、SSEのイベントに清水選手の等身大看板が来てくれたこともありました。

イベントでは文句も言わずゴールを狙う姿勢で何時間も立っていてくれました（看板ですから）。

トンカツをご馳走しますよ、と声をかけたら本当に後輩たちを連れて来てくれて、畠山選手（彼はいま清水選手がスペイン移籍前まで付けていた11番を背負っています）、鬼塚選手（当時、レンタル移籍中でフウガ所属でした。現在は名古屋オーシャンズに戻っています）といっしょに両国でトンカツを食べたのはいい思い出です。

スペインへ移籍していた時、一時帰国でフウガのゲームに来てくれて、そのときに移籍先のユニフォームにサインをしてもらったり。

今季のユニフォームにサインを書いてもらって、また記念撮影。

お気づきかと思いますが、清水選手が「ぜひ！」とおっしゃるので金メダルを首にかけさせてもらいました。めっちゃ重かったです。実際の重さというより、これを獲るまでの道のり、清水選手の想いが乗っかっての、とても重い重い金メダルでした。

清水選手は、世界で活躍するビッグな選手なのに、SSEのような微力なファンも大事にしてくれて、本当に人間性が素晴らしいなあと思います。最初に出会ったのが18歳、スタンドから見た彼がこんなにすごい選手になるとは（いや、なると思っていたような気がします）。

2023-24シーズンから、清水選手はフウガの8番ではなく、名古屋オーシャンズのユニフォームを着ることになりました（という報告も兼ねて来ていただけました）。僕がフウガを応援しようと思ったきっかけを作った清水選手、途中でスペインに行き大活躍をして戻ってきてフウガを優勝に導いた清水選手、来季は名古屋の選手になるのですが、どう考えても「ウチの子」としか思えません。

いつかもっともっとすごい選手になってフウガに凱旋するでしょう。そのときまで、

……いってらっしゃい！

今年は桜の開花が早く、隅田川沿いの桜は緑になりつつあり、つくばでももうちらほらと葉桜になりそうな感じです。

桜が終わり、いよいよ新年度ということで、3月の月末セールでコーヒーをお得にたっぷりお求めくださいね。

いつも通り、店頭、通販ともにコーヒー豆/粉、パック入りコーヒーが10％オフになります。通販では下のクーポンコードをチェックアウト時に入力してくださいね。

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ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2023の運営で今月、来月と忙しくさせていただいております。通販でご注文の場合には、日曜までに発送をいたしますので、お待ちくださいませ。

今月はグアテマラよりミゲル・デュアルテさんのコーヒーが新入荷となっておりまして、またセサル・アウグストさんのカフェインレスコーヒーが新年度ものに切り替わりまして、リオヴェルデも新年度ものになってますし、日本でも年度が替わるタイミングですが、コーヒーも新年度ものが続々登場していますよ。

2月は短いですね、あっという間に月末がやってきてしまいました。

月、火と定休日なので、本日26日の日曜日が店頭でのセールの日となります。コーヒー豆/粉やパック入りコーヒーが10%オフ、お散歩がてらコーヒー豆のお買い物をしていってくださいね。

通販でお求めのみなさんには下のクーポンコードで同じく10%オフになります。どうぞご利用くださいね。

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クーポンの利用は2月28日までOKです。店頭で買い忘れたよという場合には、あわてず通販でご利用ください。

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今月末からいよいよジャパンハンドドリップチャンピオンシップ2023の予選がスタートします。

まずは緒戦、神戸予選が3月1日、2日と開催されます。ホゼが出張になりますので、お店を臨時休業いたしますね。

3月1日（水）本所本店・つくば店　どちらもお休み

3月2日（木）つくば店　お休み

そのあと、東京予選がありまして、やっぱりホゼが予選の運営で神谷町のほうに行きますので、つくば店を臨時休業します。

3月22日（水）つくば店　お休み

3月23日（木）つくば店　お休み

また、そのあとに所用のため日曜にお休みをいただきます。

3月26日（日）本所本店・つくば店　どちらもお休み

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3月はお休みが多くなりますが、お店の開店スケジュールをよくご確認いただいて、無駄足にならないようにどうぞお願いをいたします。

3月が終わるころには桜も見頃、あっという間に冬が終わって春になりますね。春のうららかな陽気に気分がうきうきとしてきます。コーヒーもうきうきとした気持ちで楽しみましょう。

長らくお楽しみいただきましたギチャタイニが終売になりまして、ガトゥンドゥに切り替わりました。

コーヒー生産というのは主に、赤道ちかくの山地で行われているわけですが、ケニアは国内のどまんなかを赤道が走っており、ケニア山を含む山地を抱えて、まさにコーヒー生産に適した国と言っていいでしょう。

と言っても、いくらケニアだからといって放っておけばおいしいコーヒーの実がなって、適当に袋詰めすればおいしいコーヒーとして出荷できるわけではなく、雑な作業ではおいしくなコーヒーになってしまいます。それは国際市場では安くしか売れませんので、コーヒーに適した土地でもコーヒーでの収入はたいへんに低いものになってしまいます。

ガトゥンドゥのあるキガンジョステーション（ステーションは農協の集荷場みたいなイメージです）、ギテンベステーション、ンドゥンドゥステーションが合併して、1995年にティリリカ生産者組合が設立されました。

それまで、生産者たちを指導したりする仕組みがなく、ただコーヒーの木から実をもいで出荷していた生産者たちのつくるコーヒーは、品質がわるく市場での価格も大変に低いものでした。低収入のため、コーヒーの栽培には力を入れないという悪循環を変えるべく、ティリリカ生産者組合になってからは品質第一で農家の指導と品質管理を徹底していきます。

ガトゥンドゥでは「チェリーチェッカー」という仕組みをつくり、肥料のやり方や剪定などコーヒーの木の栽培から変えていき、完熟した実だけを丁寧に摘むことを徹底しました。すると、みるみる品質が良くなっていき、ガトゥンドゥのコーヒー豆の市場価格は高まりました。それは農家の収入に直結します。かくして生産者たちはおいしいコーヒーをつくることに熱意を持って取り組むようになりました。

ぜひ、ガトゥンドゥの皆さんが一生懸命につくったコーヒーをおためしくださいませ。

ガトゥンドゥのコーヒーのお買い物はこちらから

あけましておめでとうございます。2023年のSSEの営業が始まりますが、毎年の干支ブレンドが今年ももちろん登場します。

干支がうさぎなので、うさぎブレンドです（タイトル画に出てますので、二重にいまさらですね）。

2月いっぱい、販売いたしますので、ぜひお試しくださいませ。

うさぎブレンドのお買い物はこちら

ところで、うさぎと言いますと、ちょっと思い出がありまして、きーちゃんといううさぎがいたんです。と過去形になっていますが、もう天国へ行ってしまいました。このうさぎさんがとても天邪鬼（？）で、なつく人にはなつくけど、そうでない人にはまったくなんです。ホゼはなぜか好かれて、その子に会うときにはいつも向こうから寄ってきてくれて、背中をなぜさせてくれたんです。背中をなぜてるときに飼い主の方に「めずらしいです」と言われて、なんだか嬉しかったのを覚えてます。

といううさぎの思い出でした。後半、コーヒーとまったく関係なくてスイマセン。きーちゃんの写真、置いておきますね。ね、可愛いでしょ。

日ごろよりサンシャインステイトエスプレッソのコーヒーをお楽しみいただいている皆さま、また応援していただいている皆さま、気にかけていてくださる皆さま、私たちサンシャインステイトエスプレッソは、13回目のお正月を迎えることができました。これも皆さまのおかげです。ありがとうございます。

1月4日より、本所本店、つくば店ともに営業を開始いたします。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨年は、コロナ禍3年目ということになり、当初は臨時と思っていた営業スタイルが恒常的なものになり、席数を減らしたり密にならないようにしたり、レジでのご注文方法や接客についても感染に気を付けてということが、すっかり当たり前になってきました。そんな中、おととしよりナイショでつくば店の計画をしておりましたが、4月末にようやくお披露目することができまして、皆さまはびっくりしたのではないでしょうか（びっくりしていただけていたら嬉しいです）。

さて、2023年の抱負というか目指すところというかやらなきゃならないことというか、要するに予想・予定をお知らせいたします。

本所本店・つくば店の営業形態について

昨年に引き続き、以下のようになります。

＜本所本店＞

定休日：月、火

営業時間：（平）9-15　（土日祝）12-17

＜つくば店＞

定休日：月、火

営業時間：11-17

コーヒー豆について

商社からの情報では、コーヒー生産国では生産についてはコロナの影響がだんだんと小さくなってきているようです。流通経路もおおむね元通りになってきているようですし、生産から輸送までは、ある程度緊急事態は過ぎたと考えて良いようです。ただし、価格面ではなお難しい状況が続いており、円安であることと、燃油代が高騰していることの影響が輸入価格にインパクトを与えているとのことです。また日本（円）の購買力が下がることで競争に負け、良い生豆の入手はコロナ以前より難しくなってきています。価格面、品質面で、今後も難しいかじ取りになりそうです。

私たちの扱うコーヒー豆は、ひとつは安全で生産者がわかること、ふたつめに気軽に飲めて美味しいこと、みっつめに生活をすこし豊かに感じられることです。そんなコーヒーをたくさん仕入れて、ご紹介していこうと思います。これには、けっこうがんばらないといけないのですが、ここが腕の見せどころとばかりに張り切って仕入れますね。

いつもの生産者さんとしては、今年も初夏までにはトトロの新年ものがやってきます。リオヴェルデも春に新年度ものへ、オナンガンジャンも初夏に切り替わりになるでしょうか。このみっつは毎年毎年仕入れているのでファンが多くいらっしゃるので、ぜひ今年やってくる新年度ものも楽しみにしていてください。

今年は、ここのところご紹介がなく、また皆さんからご要望の多いグアテマラの生産者さんをいくつかご紹介したいと思います。

アフリカの特色ある生産者さんたちの中で、ここ数年ご紹介できてなかったルワンダorブルンディもご要望が多く、これも検討しております。

日本スペシャルティコーヒー協会の活動について

ホゼは日本スペシャルティコーヒー協会（以下SCAJ）の委員を務めておりまして、主にジャパンハンドドリップチャンピオンシップ（以下JHDC）の運営に携わっています。

今年、第10回を迎えたJHDCですが、予選会場も増え、より盛大に開催される予定です。決勝はおなじみ東京ビッグサイトのSCAJ2023内にて開催されます。

さてこの大会にホゼが帯同する都合で、例年冬～春にお店をお休みしたりすることがありましたが、今年もところどころ予選大会の帯同のため出張しますので、店舗をお休みすることがあります。その際、主につくば店のお休みが増えると思います（ときどき本所も休みます）ので、大変ご迷惑ながら、つくば店のお客さまにはどうぞツイッターやフェイスブックでの店休日の告知をご注意いただければと思います。

ホゼは第一回大会にひょんなことから審査員としてかかわり、その後運営のほうに回り、第9回までやってきました。この第10回でひと区切りとして若い委員に仕事をバトンタッチしていく予定です。という事情により、今年まではSCAJ関係で臨時のお休みが増えることをご了解いただければと思います。

マーナ「Ready to」シリーズ

ハンドドリップの大会（JHDC）に10年間携わってきた経験と、店舗やイベントなどでのお客さまの声から、使いやすくて簡単で美味しく淹れられるコーヒー器具ができないかと、マーナさんと一緒に開発したReady toシリーズは、どなたでも、特に初心者の方にとっては難しいことを考えずにざっと淹れてもアラ美味しい、という優れものです。シリーズではドリッパー、ペーパー、カップ、キャニスター、消臭ポットとラインナップを増やしてきました。マーナさんのデザイン力はものすごく、キッチンやリビングにあってすんなり溶け込み、主張しすぎずにセンスよく見えるという素晴らしいアピアランスです。今後もキッチンや生活雑貨を多く取りそろえるマーナさんの提案するコーヒー器具Ready toシリーズにご期待ください。ホゼの新しいアイデアをどんどんマーナさんと形にしてく予定です。

フウガドールすみだ（公式スポンサー）

Fリーグで戦う、墨田区総合体育館をホームアリーナにするフウガドールすみだの公式スポンサーを務めています。

地域密着で活動し、区内外の小学校などでフットサルをコーチしたり、錦糸町駅周辺で清掃活動をしたり、地域のイベントで活動したり、また錦糸町の商業施設オリナスでは紹介動画が流れていたり、オリナス内のスポーツショップではフウガドールすみだのコーナーがあったりと、墨田区民の皆さんは目にしたこともあるかと思います。

トップチームはFリーグを、レディースは女子Fリーグを戦い、また下部組織もそれぞれのカテゴリでがんばっています。サンシャインステイトエスプレッソでは、フウガドールすみだの応援のほか、墨田区総合体育館2階のFUGADOR COFFEEにコーヒー豆を供給しています。

そして私たちについて

コロナ禍も3年、幸いにして私たちはまだ罹患していないようです。このまま逃げ切りたいと思っていますが、それは難しいかもしれませんね。いつかはかかるのでしょう。それまでに早く特効薬でもできてくれないかと思っています。

さて、私たち、ホゼとまーちゃんは、昨年4月まではひとつのお店を二人でやっていたのですが、つくば店ができましたものですから、二人でふたつのお店をやらなければいけません。性格的なものなのか、どうも自分たちの手でできる範囲でしっかりと仕事をしたものをお届けしたいというのがありまして、これからも二人でやっていくと思うのです（つまり本所本店もつくば店も基本はワンオペです）。なので、どうしても手が回らないところもありますし、いっぺんにたくさんのお客さまが来るとてんてこ舞いになりますし、何か出張でもあるとお店がお休みになりますし、本当にご迷惑をおかけして申し訳ないと感じています。

その代わりと言ってはなんですが、サンシャインステイトエスプレッソのコーヒー豆は生産者を見極めて安全で安心な生豆を仕入れ、焙煎もハンドピックも自分たちでやっていますので、安心してお求めいただけます。また店頭で販売するお菓子はまーちゃんが厳選した原料から手作りでつくっていますので、数は少ないですが安全で美味しいと自信を持って提供しています。

毎年ひとつずつ年を取っていきますので、健康にも気をつかわねばいけません。コロナでスポーツのイベントが休止中止となっておりましたが、ぼちぼち再開しはじめています。去年はホゼが2年ぶりのフルマラソンを走りました。ギリギリの完走でした。今年は二人でひさびさのトライアスロンに復帰です。完走できるかな。

スポーツ、音楽、旅行や城巡りなど今年も趣味を楽しみながら、コーヒー屋さんの仕事もしっかりと励んでいきたいと思いますので、どうぞ今年もよろしくお願いします。

SSEでも、本所、つくばとクリスマスツリーを出して、ホリデーシーズンの雰囲気になっています。そしていつものようにこの時期限定の「クリスマスブレンド」を発売いたしますよ。ケーキやご馳走なんかといっしょにお召し上がりいただくとベストマッチ、というしっかりとしたフレーバーが特徴です。

いよいよ12月となりまして、街はクリスマスの飾りつけでにぎやかになってきました。

クリスマスブレンドのお買い物はこちら

そして、ケニアからとても珍しいコーヒーが入荷です。

ステファン・キニャンジュイ氏の運営するウルマティ農園から、ピーベリーのロットをご紹介します。

通常はひとつの実にふたつの種子が入って熟すのですが、まれにひとつの実にひとつの種で熟してしまうものがあります。種がふたつのものをフラットビーンと言いまして、ひとつのものをピーベリーと言います。ピーベリーは、一本の木から10％ほどしか採れないそうです。

ピーベリーも完熟した実の種ですので、分けることなくまとめられて出荷される場合が多いのですが、ステファンは手間をかけてピーベリーだけを選り分けてロットにしました。通常のフラットビーンに比べて、ピーベリーは繊細な果実感を持つとか、特徴的な風味があるとか言われています。このロットでもやはりキアンブのコーヒーらしからぬ特徴的なフレーバーがあります。

マーキュリーローストでその特徴をよく味わえるように焙煎しています。ぜひお試しになってください。

ステファン・キニャンジュイのお買い物はこちら

それでは、どちらも特徴的な、そして言わば風味特性がまったく異なる、12月リリースのふたつのコーヒーをよろしくお願いします。