ROASTING TRIAL

アメリカ製ディードリッヒ社IR2.5型版熱風焙煎機を使用した焙煎体験はいかがでしょうか。

業務用焙煎機を使用して自分で焼いてみたいという方向けの気軽な焙煎体験です。
焙煎したコーヒーはお持ち帰りいただけますので、ご自身で焙煎したコーヒーをおうちで楽しむことができます。
まったく未経験という方から、手網や小型焙煎機で経験のある方、また、業務用焙煎機をお使いの方でテスト的に使いたいという方まで、どなたでもご利用いただけるプランです。

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焙煎体験

[概要]
業務用焙煎機を使用し、1kgの生豆を焙煎していただきます。焙煎時はスタッフがついていますので、安心して焙煎体験をしていただけます。また、焙煎したコーヒー豆はお持ち帰りいただけます。
生豆は、高品質なSSEラインナップの中からご自由にお選びいただき、参加者の思い通りのプロファイルで焼いていただけます。
初回のみ、焙煎に関する基礎知識と焙煎機操作の講座を受けていただいてからの焙煎となります。2回目以降の参加は、すぐ焙煎をしていただけます。
SSE在庫の生豆からお好きな銘柄を1㎏選んで焙煎していただきます。1㎏を越え2kgまで、100g刻みで増量することができます(300y/100g)。

[初回講座内容(30分)]
1)焙煎についての基礎知識
2)焙煎機の種類と操作方法
3)生豆と焼き豆について

[焙煎(約1時間)]
基本的に、スタッフがそばについての焙煎となります。必要があれば、アドバイス等を行います。
焙煎のプロファイル(火力の増減や温度上昇カーブなど)は、参加者の自由に設定していただけます。事前にプロファイルの作成が難しいという場合は、スタッフと相談しながら当日のプロファイルを決めましょう。
スタート後、10~15分の焙煎機暖気中に、生豆の選択と計量を行います。
暖気した焙煎機に生豆を投入します。
焙煎時間はおよそ10分~20分です(希望する結果により、時間は変動します)。
参加者の決めたタイミングで釜から豆を出します。
焼きあがったコーヒーを10分ほど冷却します。
コーヒーを袋詰めして終了です。ご希望により、挽いてから袋詰めできます。

[対象]
業務用焙煎機を触ったことが無い、あるいは焙煎しているところを見たことが無いという方でもOKです。
まったくの未経験者から、手網やフライパンなどでの焙煎をしたことがある方、サンプルロースターなどの経験がある方、または業務で焙煎をしている方まで幅広くご利用いただけます。

[料金]
初回(講座+焙煎) 6000円
2回目以降(焙煎) 5000円
生豆追加 100g増加ごとに300円
※標準で焙煎機使用料、1kgの生豆代金を含む

[注意]
作業の性質上、火傷、怪我等の可能性がありますのでご注意ください。必要に応じて手袋等防護のご用意をお願いします。
生豆の銘柄によっては、店内在庫が品薄になることもございますので、ご予約時に生豆の銘柄と焙煎したい量を合わせてお知らせいただければ取り置きしておきます。